《黑道快餐店》的拍攝一共被唐青分成了七組，聽起來似乎非常容易就能夠拍完，但這次拍攝對唐青來說卻是一次比較大的挑戰，這部戲經過他的改編，在運鏡的風格上不可能直接拿腦海中的原作套，幾乎所有鏡頭都需要他和麥兆傑兩個人在拍攝的時候進行溝通。
第一組戲便是四位老人從醫院將同伴劫走的戲份，拍攝地點是在一傢俬人醫院，鈴木清順、伊丹十三和大江健三郎也相繼到來，大江年齡和楚原相差不大，一身正統的西裝，帶着一副學者老花鏡，臉上表情比較嚴肅，相比起來伊丹十三就要比他這位妹夫隨意許多，只是穿了一件白色的襯衫。
唐青朝大江健三郎伸出手，笑道：“歡迎你大江先生。”
“你好唐先生，也歡迎你來到日本。”大江健三郎稍微笑了一下道：“我看過唐先生的那兩部電影，《感官情人》和《我的復仇》，這是兩部非常不錯的電影，非常難以相信作爲這兩部電影的導演，唐先生竟然如此年輕。”
“很高興大江先生能夠喜歡我的電影，《我的復仇》在香港那邊可是爲我招惹了不少罵名呢，現在聽到大江先生的話，我又重新找回了一些信心。”
大江健三郎微微一笑：“我猜一定是這部作品讓一些人感到不高興了，不過唐先生應該不會太在意這些吧，一部作品呈現出來自然會產生一些否定的議論，其實只要一部作品能夠讓人去思考，那麼這就是一部有意義的作品。”
“大江先生這樣說讓我感到壓力有些大呢。”
唐青給五人相互介紹起來，五人相互認識後唐青便撇下他們繼續指揮現場的佈置，唐青請來的翻譯則開始接替他的工作，給五位老人充當起了中間人，五人一面接受着化妝一面相互聊着，看起來似乎很有話題。
醫院這段戲唐青打算用一個長鏡頭全部拍完，所以這裏用上了斯坦尼康，在日本拍電影最不需要擔心的就是設備和器材的問題，麥兆傑熟悉着斯坦尼康的運用，嘴裏嘀咕着：“其實根本不需要這個東西，你就是不信任我的手持鏡。”
唐青懶得理他，開始跟徐安一起對病房內的燈光進行調試，至於醫院走廊上的燈光不是很好處理，因爲這裏是一個長鏡頭，不方便進行打燈，所以麥兆傑的主意是將走廊的白熾燈進行更換和增加，最終得到與理想相近的燈光效果。
五位老人的角色裏面，扮演病人的是張徹，沒辦法這裏就屬他看起來比較虛弱，鈴木清順雖然大張徹一歲，但是精神頭卻比較好，其他三位還不到六十歲，更談不上什麼虛弱了。
“燈光OK！”
“演員就位！”
“攝影機就位。”
唐青做了個OK的手勢，大聲朝走廊的其餘人員喊道：“迅速清場！”
“Action！”
鏡頭中，五位老人從電梯中走出來，這裏攝影機跟地面的距離很低，而且離演員的距離也很近，伊丹十三還以爲唐青這是在向小津安二郎致敬呢。這種拍攝方法並不能捕捉到演員的臉，但唐青就是需要這種視覺效果，這種影像很吸引人，觀衆會有一種演員就在自己眼前的感覺，而且會自然的腦補演員的上半身，自然的就對接下來的影像產生好奇和興趣。
這是一個長鏡頭，後面攝影機要跟拍四人進入病房，加之拍攝角度近乎貼近地面，所以軌道車不能夠鋪出來，只能用上土方法讓麥兆傑蹲在一個滑板上進行拍攝，唐青在旁邊看着即時傳回來的數字信號，感覺鏡頭拉快了一點，連忙喊了一聲“Cut”。
這就是長鏡頭難拍的地方，只要一個地方錯其餘全部得重新來過，經過幾次教訓後，在旁邊推動滑板的人心中也開始摸到了一絲門道，最終成功搞定。
麥兆傑小心的站起來，鏡頭轉向九十度，與演員的距離都保持不變，跟隨着五人的視線進入病房，到這裏就不怎麼存在攝影師的問題了，但是演員這方不能出現問題，不然一切還得重新來過。
病房中還有另外一個人病人，鏡頭給了他一個疑惑的表情，隨後由麥兆傑手持搖攝到張徹的身上，張徹穿着醫院的病服躺在病牀上，因爲是手持鏡，爲了不讓畫面抖動，麥兆傑通過變焦讓楚原四人出現在鏡頭中。
在這裏最終因爲大江健三郎的一個失誤，整個拍攝全部無效，當唐青決定再次重新拍攝的時候，鈴木清順卻有了不同的看法，他提議道：“我認爲在病室中不應該繼續這段長鏡頭，長時間的長鏡頭會讓觀衆產生沉悶，我們完全沒有必要繼續這段長鏡。”
果然薑還是老的辣，鈴木清順的提議唐青和麥兆傑一聽就點頭表示了贊同，在隨後的拍攝過程中，鈴木清順時不時的會指點一下拍攝的角度問題，隨着連伊丹十三和楚原也會發出自己的建議，一個個從演員身份轉化成爲了導演。
張徹、楚原或伊丹十三在鏡頭的構想方面或許對唐青的幫助不大，但是在鏡頭運用的手法上對麥兆傑來說是個十分好的學習機會。真正對唐青有所啓發的是鈴木清順，這位動作電影的鬼才導演名不虛傳，提出的很多建議都正中唐青的下懷，讓他有種恍然而悟的感覺。
接下來的拍攝進展十分愉快，這已經不是單純的在拍攝了，除去大江健三郎以外，四位老人都是對電影拍攝有相當豐富經驗和樂趣的人，經常是拍着拍着就忽然大家一起討論某個鏡頭應該怎麼進行拍攝，就連大江健三郎最後也不甘寂寞，開始對電影的劇本和對白提出不同的意見，他這傢伙經常提議在一些無關緊要的鏡頭中加入某些具有寓意的插曲。
大江健三郎的提議落到唐青的耳中，也覺得這種做法挺有意思的，不過他在表現上採用了風格誇張的手法。比如現在正在拍攝的一段外景，這是五位老人從醫院中出來後的戲，張徹被風吹醒了，五人下車後發生了一些爭吵。
大江健三郎提議加入一個能夠體現日本某種社會現象的人物出現，唐青就加入了一個流浪歌手抱着一把吉他從他們旁邊經過，他唱着極度誇張的歌曲，像個瘋子一樣，隨後還會出現在快餐店，隱約起到一個蠱動五位老人去進行搶劫的作用，也可以完全沒有作用。
這部電影在拍攝上倒是非常簡單，沒有什麼誇張的動作，演員的表演水準也不需要太高，只要構思好了鏡頭一切都會顯得十分輕鬆，但是鏡頭的構思卻不是那麼容易做到，這兩天浪費了不少膠片，唐青也畫過了不少故事板，拍出來的鮮果還是不盡人意，很多時候都是依靠鈴木清順的指點才找到感覺，但是鈴木清順也不是神，有時候他也是束手無策。
鈴木清順五月中旬需要前往法國參加戛納電影節，留給唐青的時間並不多，一向抄襲慣了的他現在正抓着腦袋發狂，地上丟滿了捲成一團的廢稿，這些都是他不滿意的故事板。
唐青來到浴室衝了把臉讓自己冷靜下來，創作不是那麼容易的，他決定回憶一些風格類似的電影，從中借鑑一些拍攝手法。閉上眼睛，腦海中快速回放着各種電影，從影片呈現出來的畫面中去讀懂一個攝影師的拍攝手法。
這個方法很快就起到了作用，唐青從各種電影中借鑑到十分豐富的攝影手法，根據腦海中的回憶一一將他們用故事板的形式繪製了出來，說到底這還是抄襲，不過唐青纔不管這些呢，他已經沒有多少時間了。
緊接着，唐青提出來的各種驚人的鏡頭構圖，讓鈴木清順等人紛紛喫驚起來，心中不禁暗自感嘆一代新人換舊人。他們現在產生的這種心理，倒是對他們後面的表演起到了十分大的幫助，五位老人身上不免有透出這一層涵義。
今天拍攝的依舊是第一組戲，那是五位老人決定去搶劫的戲份，不過唐青順便借這個外景拍完了男主角打劫商店的戲：男主角抓住了張徹作爲人質，在警察到來後利用張徹成功逃離了追捕，而張徹也因此住進了醫院。
唐青飾演的男主角押着張徹來到商店外，伸手打開車門的同時槍口抵在張徹的腦袋上，張徹剛好處於夕陽的逆光下，未免出現曝光不足，佈置燈光便花費了不少時間。
男主角的車子將整個太陽擋住，整個人和車沐浴在夕陽的餘暉之下。麥兆傑換上廣角鏡頭貼近唐青手中的手槍進行拍攝，這樣造成了影像中手槍顯得非常大，在縱深方向形成了非常強烈的透視畸變效果。這個鏡頭正是借用了《黑客帝國》中女主角在樓頂擊斃特警的經典一幕。
當然張徹這把身子骨不可能像特警那樣被擊斃得飛起來，而且張徹也並沒有被真正打死，不然前面的戲豈不是在拍鬼魂，這槍是拍攝電影用的，裏面裝的是空包彈，根本打不死人。
這是一個讓所有人都忍不住動容的鏡頭，不遠處的鈴木清順苦笑着搖頭道：“這個完美的鏡頭不應該出現在這樣一部電影裏，在這裏的話真是委屈它了。”旁邊的伊丹十三笑問道：“那麼鈴木以爲它應該出現在哪一部電影呢。”鈴木清順一時也答不上來，只能搖搖頭。（未完待續）