大醉俠這道菜主要食材是雞腿肉，然後再輔以數十種作料，在罐子裏邊燜至一年才能出罐。
出罐之後，再經過翻炒，肉香四溢使人沉醉，若是喫上一口就如喝醉了酒一般，恍恍惚惚沉迷其中不可自拔。
起初這道菜的名字非常的普通，後來也就是在清末的時候，宜縣的縣太爺也聽聞了這道菜的名氣，就來嚐了一次。
恰好當時在宜縣這個地方，還出現了一個常常扶人於危難之際，但喜好斟酒的俠客，人稱醉俠。
後來這個醉俠因爲阻擋盜匪劫掠宜縣百姓，在與匪盜的對決當中，不慎身死，不過在醉俠身死之前，也殺傷殺死匪盜百餘人，擊退了匪盜，保全了宜縣的安寧。
於是爲了紀念這個俠客，當時縣太爺就給這道菜冠名，大醉俠。
希望宜縣的百姓以後在喫這道菜的時候，就能夠想到，宜縣曾經有一個醉俠常常扶人於危難之際，還曾經拯救過宜縣的百姓們。
直到如今，在宜縣這個地方都還流傳着醉俠的傳說。
至於小醉俠，這個出現純粹只是一個意外。
還是幾十年前的時候，那個時候人窮，但是大醉俠的製作方法週期太長，價格貴，富人也少，所以聚源福那個時候幾乎天天都是賠着錢開張的。
於是當時，聚源福的第三代傳人就想了一個辦法，何不把大醉俠的製作週期縮短呢？這樣的話，成本也就低了很多，成本低，價格自然也就便宜了。
窮人也就能夠消費的起了，於是小醉俠就出現了。
小醉俠和大醉俠也是一個做法。
只不過小醉俠只在罐子裏邊悶了一週，在味道上要差上大醉俠很多，同樣的，價格方面也是差了幾十倍。
百姓們也是常常聽聞大醉俠的名頭，可就苦於沒錢不能一嘗其味。
當時，小醉俠一出現。
百姓們一看大醉俠小醉俠，都是醉俠，想來應該都是一樣的，正好小醉俠的價格也在他們的承受範圍之內，於是就起了心思想去嚐嚐味道。
很多人只是喫了一次，就被小醉俠的味道給徵服了。
也就是這樣，小醉俠的出現，使的聚源福每天都有着數不盡的喫客。
聚源福也憑藉小醉俠起死回生。
而且，先進已經是新時代，在媒體的傳播下，聚源福還成爲了一家網紅店。
不說是紅遍全國，在洛城附近周邊的市裏還是有很多人知道聚源福的名頭的。
每天都有很多其他地級市的人，開着車跑到宜縣的聚源福嘗一嘗大醉俠或者是小醉俠。
......
到了聚源福附近，附件不管是路邊還是非機動車道上，都停滿了車，很多車都是外地的牌照，唐清風光是找停車位都找了十分鐘。
找車位難，在聚源福這邊是再正常不過的事情了。
唐清風走到聚源福，就看到有數不盡的食客有的出門，有的進門。
但是進門的總是比出門的多。
走進了大廳裏，唐清風還看到，食客們在大廳裏排起了長隊。
而坐在餐桌上的食客們，則是滿臉得意的看着那些排隊等待的食客們。
在這裏，最值得得意的一件事情就是，你在餐桌上喫飯，而其他的人還在排隊。
當然了，唐清風是不用排隊的。
走進大廳裏，他就拿出手機撥通了劉正清的電話。
電話剛一打出去，劉正清就接了電話，”喂，唐兄弟，你是不是到了？“劉正清在電話裏問道。
”我現在在聚源福大廳。“
”好，你在大廳等一會兒，我下去接你。“
”好。“說完唐清風就掛斷了電話。
在大廳裏等了差不多兩分鐘，唐清風沒有看到劉正清的身影。
”唐兄弟，這兒。“忽然，唐清風聽到了劉正清的吆喝聲。
唐清風循聲看去，就看到劉正清吧檯那兒站着。
二人相視一笑，唐清風就急忙想着劉正清走去。
”劉局長好。“
”唐兄弟客氣了，走，快跟我上去，領導在那兒等着呢。“
說完劉正清身手做了一個請的姿勢。
等唐清風一走，隨後劉正清就走在前面帶起了路。
跟着劉正清上了三樓，進了富貴滿園包間。
剛一進去，唐清風就看到李現林正在椅子上坐着。
一看到唐清風進來，李現林急忙起身迎接，還熱情的說道：”唐兄弟來了啊。“
然後兩個人握了握手。
唐清風就說道：“讓領導久等了。”
李現林哈哈笑道：“哈哈，我和正清也是剛來不久。”
說完他就招呼着唐清風，“快請坐。”
等唐清風等人落座，一個服務員就端着茶水走了進來。
“唐兄弟想喫些什麼菜，儘管點。”李現林好爽的說道。
之前李現林只是定了包房，並沒有點菜，就是想等唐清風來了再點。
時代在發展，飯店也與時俱進了。
聚源福酒樓的菜單是一個九寸屏的電子菜單，鑲嵌在桌子上。
想喫什麼菜，只要點一下菜名，然後再點擊確定就可以了。
唐清風看了看，首先就點了一個小醉俠。
小醉俠的價格便宜，一份188元。
至於大醉俠就貴了，一份3888元。
李現林也是看着唐清風在點菜，當他一看到唐清風點了小醉俠而沒有點大醉俠，就知道唐清風肯定是在爲他省錢。
這個做法，讓李現林又對唐清風多了一些好感。
不過，今天來這兒，目的就是請恩人來喫大醉俠的，要是喫小醉俠，未免就顯得不夠誠意了。
“唐兄弟，別心疼錢，今天來這兒就是請你喫大醉俠的。”說完看着唐清風還是遲遲未動，於是李現林就只好自己動手點了一份大醉俠。
隨後李現林又讓唐清風點了幾個菜，唐清風算了一下，這些菜加起來，差不多花了七千多。
七千多，在宜縣這個地方，幾乎是很多人將近三個月的工資了。
這一餐堪稱是豪華的不能再豪華了。
同時大醉俠也是唐清風有生以來，見過的最貴的一道菜了。
點完菜，李現林就從兜裏掏出一包煙，給劉正清和唐清風一人散了一根，然後幾個人就坐在桌上閒聊瞪着上菜。