普通農家根本沒有大量儲備糧食的能力，他們也沒有這麼多糧食需要操心，瓦罐糧缸什麼的就夠了，顏家不行，需要修建專門的地窖跟糧倉。
這些修建的講究，因此能將糧食存放數年之久，若是換成小米這種更耐儲存的，還能再多存幾年。
在古代，糧食就是命，馬虎不得，顏旭沒有大意，特地去看了新糧跟陳糧的存放情況。
長期儲存糧食最大的問題有兩個，一是變質，二是鼠患。
只要地窖跟糧倉不出問題，再定期更換陳糧，倒是不用擔心變質的問題，而陳糧不論是給下面的人喫，餵養牲畜，還是通過米鋪銷售，都不會浪費。
至於鼠患，是通過養貓來解決的。
毛髮油亮的貓懶洋洋的在太陽底下曬着太陽，顏旭就知道這些貓的夥食不錯，可惜不敢擼，野性太大了，被抓一把就麻煩了。
相比糧食，牲畜方面就比較雜了，幾匹馬，十幾頭驢，上百頭牛，還有羊豬狗雞鴨鵝等，不光分開飼養，還有專門的人照料。
不過大牲口養起來並不容易，因爲光喫草可不行，不長膘，尤其是出大力的時候，稍不注意就會掉膘生病，因此要時常喂些豆料跟鹽巴。
也就是顏家這樣的大地主才能養得起這麼多大牲口，甚至租借出去，像一般的小地主，家裏頂多養兩頭牛幾隻羊。
馬廄，牛棚，打掃的都很乾淨，養的也不錯，顏旭滿意的點了點頭。
豬羊狗雞鴨鵝，主要是提供給酒樓跟肉鋪，莊上可沒幾個人喫得起，所以簡單看看就行了。
家大業大是不錯，可要是守不住，跟鄰居囤槍我囤糧沒啥區別。
另外別提官府，有事是真不上，等衙門的人上門，屍體都臭了，所以在讓馬鹿回去後，顏旭又找來趙雷，瞭解一下護院跟莊丁的情況。
趙雷爲人忠孝，受了顏父大恩後，心中感激萬分，對於職責不敢有半點馬虎，在他的訓練下，顏家三十來個護院各個膀大腰圓，整日舞刀弄槍打熬力氣，是顏家欺男霸女還沒被路過的少俠女俠打廢的本錢。
顏旭瞧了瞧，筋骨強健，精氣神也不錯，最重要的是令行禁止，顯然趙雷是以軍中之法訓練的，也就是說他們精通配合，並非烏合之衆。
至於裝備，甲就不用想了，真被抓住把柄，弄個造反的罪名，怕是喫不了兜着走，因此主要用的是腰刀跟棍棒。
不過這裏面別有玄機，腰刀刀把中空，可以用插栓固定在哨棒上，組合成長柄大刀，說白了就是精良版的樸刀。
樸刀是農具，柴刀加個長柄的棍子，用來清理灌木雜草，必要的時候也能用來防身，但是威力也就那麼回事，畢竟農夫有幾個錢，拿粗製濫造的玩意去拼命，得多想不開。
但是不少人拿這規避限制，比如顏家，精鐵打造的腰刀搭配哨棒，組合起來跟長柄大刀沒啥區別，拆開卻是合規合法的。
只是護院雖然精銳，數量卻太少，護住顏家綽綽有餘，護住顏家莊卻遠遠不夠。
不是不想擴大規模，主要是成本太高。
護院是完全脫產的，不光不用幹活，平日還要讓他們喫飽，並且要有油水，否則別說打熬筋骨，嚇唬人都沒力氣。
同時每月不光有一兩銀子可以拿，時常還會賞賜些酒肉，因爲只有這樣，這些人纔會賣力甚至賣命，所以顏家每年光是在這些護院身上就要耗費數百兩銀子。
這還是幾十人，若是擴大到三五百，再配上兵甲，顏家得把老底掏出來。
護院不夠用並非只是現在的問題，事實上問題一直都在，至於以前的解決辦法，就是靠廉價的莊丁。
他們種老爺的田，喫老爺的飯，自然要爲老爺賣力。
不過莊丁不脫產，整日忙於勞作，根本不得閒，所以壯壯聲勢還行，指望他們拼殺，還是算了吧。
“護院還是少了些。”顏旭考慮片刻後對趙雷說道。
“老爺，要增加幾人？”趙雷倒是沒多少意外，因爲三年前隨着沉船死了好幾個護院，至今沒有補上，而且老爺是舉人，日後若是進京趕考，也需要人手一路護送，留在京城做官的話，人手就更緊張了，因此開口問道。
“再加三十人，另外莊丁不能讓他們閒着，挑些老手教他們幾手槍棒架勢，每日演練半個時辰，管一頓粥飯。”顏旭衡量了一番後說道。
趙雷愣了愣，不過想想最近確實有些不太平，不少強人劫道，還有人佔山爲王，於是點了點頭。
護院名額非常搶手，畢竟顏家給的待遇高，信譽也好，趙雷分出幾個名額給手下的兄弟，剩下的從附近的良家子中挑選身強體健老實本分的，這也是自古以來軍中挑選精銳的法子。
所謂的良家子，指的是中產階級家庭出身的健康男子，家中有固定的資產跟穩定的收入，一般來說至少有幾十畝地，只有這樣才能喫飽有個好身板，若是讀過書習過武就更好了。
得益於顏家良好的名聲，還有不錯的待遇，很快就招齊了人手，並且還大都懂得些拳腳功夫。
這也跟當地的尚武之風有關，讀不起書，考不上功名，練練拳腳也是好的。
不過這也代表趙雷需要花費大力氣糾正他們的習慣，因爲經歷過戰場的他很清楚，真打起來，這些花拳繡腿毫無意義，若是懂得配合，就算是江湖上的好漢，三五個齊上也能將其拿下。
護院的訓練不需要顏旭操心，莊丁的訓練也沒什麼問題，馬鹿撥了些陳米，熬煮成稠粥，又讓人做了些粗麪餅，聞着飯香，莊丁沒人不賣力氣，因爲他們最不值錢的就是力氣。
可惜高手難尋，更難收買，收買了也不放心，這讓顏旭有些撓頭，只能先記下，等有合適的機會再說。
熟悉了產業後，顏旭馬不停蹄的跟着孫鶴拜訪了附近的世交與故知，一是聯絡下感情，二是表明今後他當家做主。
近的親自登門拜訪，遠的也按照關係親疏身份貴賤備好不同的禮物，附帶書信讓人送去。
還有在官場上的一些人脈關係，從縣令到都頭，一一宴請，送上分量不同的禮物，最後還去了府城一趟。
這些關係非常繁雜，幸虧有處事老道的孫鶴在一旁指點，辦的倒是讓人挑不出毛病來，但是錢沒少花，二千多兩銀子沒了。
不過禮是敲門磚，越重越響，越響印象越深，若是禮輕了，還不如不送，平白得罪人。
可這還不算，日後逢年過節，紅白喜事，升官發財，一份禮錢是少不了的，要不然每年這麼些銀子是怎麼花的。
雖然腦仁疼，可顏旭知道這些都是珍貴的人脈關係，別人想要都找不着門路，於是忍着內心的煩躁，拿本子仔細記了下來，從姓名年齡到家庭關係，還有個人喜好，鉅細無遺。
上輩子他若是如此懂得鑽營，怕是早就當上小領導了。
除了這些，他還儘量騰出時間來充實自己，早上讀書練字，下午跑步鍛鍊，晚上研究魔法，不浪費一點時間。
躺平？
不存在的，比上輩子還累。
但是累歸累，得到的好處卻是實打實的，否則他哪來這麼大的動力。
讀書練字是爲了維持他舉人老爺的身份，就算不考慮科考問題，以後與人交流，總不能一口大白話跟狗爬字吧。
跑步鍛鍊就不用說了，一個好身體比什麼都強，更別說這個世界他可以合法的三妻四妾，而且青樓、花船、勾欄什麼的也都等着他去打卡，所以強身健體的動力很強。
不過晚上的研究纔是重中之重，是顏旭在這個世界的真正底氣所在，問題是......太像反派。