攤子剛支好，旁邊來了個小老頭，瘦高個，皮膚曬得黑紅，穿着一件洗得發白的藍布衫。
其把籮筐往秦萬山攤位另一側一放，朝秦萬山笑了笑，聲音爽利地招呼道：
“同志，我姓孫，賣燒餅的，你這兒生意好，我挨着你沾沾光，不礙事吧？”
地兒是公家的，人家還給打了招呼，秦萬山自然沒有拒絕的道理，笑着點了點頭。
“不礙事，您擺您的。”
孫老頭聞言揭開蓋在籮筐上的紗布，露出裏頭碼得整整齊齊的燒餅。
麪糰揉得實，面上撒了滿滿一層芝麻，邊緣烤得微焦，顏色金黃，湊近了能聞見油酥和炭火混在一起的那種質樸的香。
孫老頭把攤子拾掇利索了，忽然轉過身來，拿起一個燒餅，並掏出兩毛錢遞給秦萬山。
“同志，你這攤子上的滷味可真勾人，給我做一個滷味燒餅唄。”
來者是客，人家正常給錢，秦萬山沒有不接的道理。
接過燒餅，左手託着，右手持刀，從側面橫切一刀，豁口張開，剁了一兩半滷肉塞了進去，壓緊實了，再用油紙一裹，遞了回去。
孫老頭接過滷味燒餅，沒往嘴裏送，反而往自家攤子最前頭一擺，清了清嗓子，學着王興那套詞兒吆喝開了。
“滷味燒餅誒！好喫不貴的滷味燒餅！現做現賣，走過路過不要錯過誒！”
見狀，王興臉都青了。
這些天藉着秦萬山的東風，好不容易將饅頭生意給做了起來，有了秦萬山這麼個穩定的大客戶，開心還沒兩天了，就來了個搶生意的。
自家這饅頭再好，那也比不過燒餅，人家那是油麪做的，外頭焦脆裏頭暄軟，夾上滷味可比摻了玉米麪的饅頭看着誘人多了。
不過，一聽孫老頭那報價，王興的臉色便緩和了不少。
這燒餅擱國營店裏頭，得五分錢現錢加一兩糧票才能買到。
孫老頭這攤子不用糧票，價格自然就得上去，八分錢才能買一個燒餅。
再添一分錢，這買一個燒餅的錢，都能買自家三個饅頭的。
年輕人手頭松不假，可心裏頭也是有一桿秤的。
只是喫個新鮮的話，燒餅確實是個不錯的選擇，可要想一大家子都喫個痛快的話，還得是饅頭實在。
且，今兒滷味攤子的客人，大多都是回頭客，專程爲了這一口滷味而來的，見着燒餅喉結動了動，最後還是選擇了饅頭。
王興吊着的心，可算是放回了肚子裏。
甭管客人選的燒餅還是饅頭，都少不了自家這滷味，秦萬山只當是看個樂呵。
只是這樂呵還沒看完呢，自家的熱鬧便來了。
斜對面那棵老楊樹底下，不知道什麼時候多了一個攤子。
擺攤的還是個老熟人，張胖子那攤子前見過兩回的中山裝中年男子。
今兒依舊穿着一件中山裝，身前支了一張矮桌，桌面鋪着洗得雪白的布，上頭擺着幾盤滷味，遠遠看去，雖瞧不真切，但賣相倒是不錯。
桌角插着一面紅布旗子，上頭用毛筆寫了四個端正工整的大字——洪家滷味。
旁的暫且不提，就這陣仗，倒真比秦萬山這攤子看起來唬人多了。
只是攤子前客人頗多，秦萬山也就打量了兩眼便收回視線，繼續漫忙活。
上輩子，自家那小喫店旁邊也不是沒遇到過同行搶生意的，巔峯時期，一條街三十多個喫食鋪子，裏頭能有一半都是賣滷味的。
可喫食買賣比拼的是手藝，而不是價格高低。
物美價廉自然好，可許多人也願意爲味道多付一點錢，那些打着開業大酬賓以低價吸引客人的店鋪，頭個把月生意確實不錯，可等優惠沒了，生意便淡了，客人又迴流到了自家攤子前。
秦萬山對自己手藝那可是有着十足信心的，別說打着國營館子師傅親傳手藝的名號，便是國營館子老師傅親自來的，他也不帶怕的！
與秦萬山的不以爲然相比，秦母就緊張多了。
特別是看到兩個原本已經在自家攤子前站定的行人，聽到洪家滷味那頭的吆喝聲後，嘀咕了幾聲，抬腳就往那頭走去，並掏錢買了一包滷味後，秦母的擔憂攀升到了頂點。
王興看着這一幕，臉上那點兒鬆快勁兒又繃緊了。
要是秦記滷味生意不好的話，自家饅頭生意也會受到影響，這影響可比旁邊多了個燒餅攤子大多了。
或者，跟這洪家滷味套套近乎，讓他家也做滷味饅頭，這樣一來，甭管兩個滷味攤子生意咋樣，都少不了自家饅頭。
不對不對，不能這麼想！
既然電影院門口能開第二個滷味攤子，自然也能有第二個饅頭攤子，人家憑啥非得從自個這裏買饅頭？
還是得抱緊親兄弟的大腿才成！
就在王興浮想聯翩的時候，同樣將這一幕收入眼中的孫老頭，則將攤子託給秦母看管，大步流星地朝着洪家滷味攤子走去。
見狀，秦母臉色稍顯不悅，不過也沒有多說什麼，不過是萍水相逢挨着一塊支攤子罷了，無親無故的，人家想喫誰家滷味，豈是自個能管得着的？
孫老頭在洪家滷味攤前站了不到兩分鐘，掏了一毛錢，買了一小包滷味回來。
“秦同志，我給你探過了......”
孫老頭把滷味往秦萬山身前一遞，笑嘻嘻道，
“那洪家滷味攤子品類沒你的全，攏共就四樣，豬耳、豬拱嘴、豬頭肉，還有滷蛋。
賣相倒是看着不錯，就是不知道味道咋樣。
來，一塊兒嚐嚐？”
秦萬山愣了一下，反應過來後倒是沒有推辭，伸手便捏起一條豬耳朵送進嘴裏。
醬味濃郁，顏色深褐，聞着倒是正。
可舌尖剛觸上去，醬味倒是來勢洶洶，鹹頭足，料味重，壓得舌尖一陣發緊。
還沒等嚼開，那皮就已經有些化勁兒了，滷得太過了，拿捏的時間沒卡好，表皮和皮下那層膠質已經散了，失去了豬耳本該有的脆彈。
再往裏咬幾口，味道就空了，末了舌根泛起一絲若有若無的苦味。
豬拱嘴也一樣的毛病，外頭有味裏頭白，顏色掛得漂亮，可入口之後，裏外完全是兩回事。
豬頭肉的肥肉倒是軟爛，可瘦肉發柴發緊，嚼着費勁，咽的時候刮嗓子。
至於那顆滷蛋，蛋黃倒是上了色，可入口之後，蛋白咬下去那一下，韌性不夠，散了。
連着嚐了幾口，秦萬山放下竹籤，端起旁邊的搪瓷缸，仰頭灌了小半壺涼白開下去，嘴裏那股發乾發緊的感覺纔算緩過來。
“有形而無神醬料下得足，賣相能唬住不少外行人，要是沒有我這攤子比着，估摸生意也能做得下去......”
秦萬山淡淡地給出了評價，最後一句話沒說完，但在場幾人都曉得其意思。
這洪家滷味——不足爲懼也！
秦母聽了這話，心裏安了一些，可抬眼看見斜對面洪家滷味攤位前又圍了幾個人，心裏那根弦又繃了繃，湊到秦萬山耳旁，壓低了聲音道：
“那......咱家的價，要不要跟着也降降？”
“不用降，一分價錢一分貨......”秦萬山見秦母還要說什麼，又補充了一句，“而且這價格，降下去容易，再想提上來，那就難了......”
秦母一聽價格降了就提不上來了，當即就不再勸了。
只是，秦萬山想着井水不犯河水，各憑本事，對面卻不是這麼想的。
就秦萬山跟秦母說話的功夫，那中山裝男子，也就是洪家滷味的洪師傅，已經溜溜達達地走到了秦記滷味攤前。
“喲，小兄弟，又見面了，可真是巧啊！”
“是挺巧的。”秦萬山頭也不抬地回道。
“小兄弟，你這滷味饅頭，一天能賣出去多少？”
秦萬山看了洪師傅一眼，沒接話，把手中做好的滷味饅頭遞給客人後，低頭又忙活了起來。
高臺上還擺着七八個裝着滷味的小簸箕呢，哪有這功夫跟人扯閒篇。
洪師傅也不惱，站在攤位前頭，目光在那排滷味上掃了一圈，又從案板上掃到高臺上那簸箕裏專門備好的碎滷肉上，來回打量了好幾次。
“小兄弟，你這滷味品種雖然多，可火候似乎差了點兒啊......”
洪師傅自覺把滷味饅頭給看明白了，攤子上的滷味也給研究透了，一改剛剛那和善模樣，對着攤子上的滷味指指點點了起來，這個顏色不對，那個沒滷夠時間，這個差了點火候，這個功夫不到家......
不等洪師傅點評完，秦母已經抄起葵扇趕起人來。
別看秦母平時溫柔柔的，逢人三分笑，罵起人來可不比三姑六婆差，一連串不帶髒字的話語跟連珠炮似地從口中蹦出，直把洪師傅臉都給氣紅了，留下一句‘好言難勸該死鬼’便拂袖而去。
回到那洪家滷味攤子前後，也不知道是故意的還是有意的，直接扯着嗓子吆喝了起來。
“洪家滷味！國營飯館老師傅親傳手藝！十幾年的老湯底子！一塊錢一斤！童叟無欺！”
“......”