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頂點小說 -> 穿越小說 -> 旺家小農女

30、

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章家人興沖沖地趕回家, 到家時纔剛剛晌午, 大家把擔子擱下後,就開始爲小年夜做準備了。

供奉竈神的酒前兒王大茂已經送來一小罐子,他平日裏都愛喝兩口, 家裏常年都有備酒,他曉得章家沒人喝酒, 因此每年小年夜前,就會舀點酒送過來, 給他們祭竈神用。香燭、元寶、竈神像這些, 上趟章連根去鎮上,就已經買回來。

這些基本的都已經預備上,章友慶就帶着章程, 上山去採野果子, 用來擺供桌,周氏則開始弄供奉的糕點, 正好家裏有桂花糖, 周氏就少少做了些桂花糕,另外就是小年夜最要緊的一樣喫食—竈糖。

早在前幾天下雪的時候,周氏就已經將幾斤黃米穀子在缸裏泡了,到這會五六天過去了,周氏想着差不多該長毛了, 就在蒸做桂花糕的糯米粉時,去掀了蓋在缸上的板子,往裏一瞧, 浸着的黃米穀子,已經長出約半寸長的白芽,缸面上漂浮着一片白。

周氏正往水缸裏看,章興就竄了進來,嘴裏嚷道:“娘,今兒是不是要做竈糖喫了。”正在竈門前燒火的章雲扭頭看去,見他一臉興沖沖的樣,就笑道:“前幾天娘泡穀子時,就已經惦記上了吧,我都見你偷偷掀開板子,看了好幾回了。”

“這小子,這些天在我耳朵旁一直嘀咕,我還當啥事,原來就爲這個糖瓜,瞧這出息,盡惦記喫的。”周氏聽了也呵呵笑了起來,將板子一放,走到章興跟前,在他屁股蛋上拍了一下,道:“去,把屋裏那袋黃米給拿來,等糯米粉出籠,就得煮黃米了,待會竈糖做出來,晚上等竈王爺領走昇天後,有你喫的了。”

章興呵呵笑着往旁邊一跳,大聲應了,就跑出廚房,周氏、章雲瞧他那歡喜樣,都鬨笑了起來,不一會,章興扛着布袋回來了,布袋裏裝着小半袋的黃米,這是早幾個月前就存着的,平日全不捨得喫,就等着小年夜拿來做竈糖,用以供奉竈王爺,當然最主要也是給娃兒們添過年的零嘴兒。

章雲站起身接過布袋子,將裏面的黃米全倒進木盆裏,拿水瓢舀水進去,將黃米洗了洗,等洗乾淨後,就把水倒掉,晾在窗臺上。

這邊章雲在洗黃米時,蒸籠裏伴着糖桂花的糯米粉,蒸得差不多了,周氏將蒸籠從鍋子上捧了出來,將糯米粉翻在了砧板上,砧板上已經鋪好了打溼的粗布,章雲忙過去接了蒸籠,放在竈臺上。

周氏將粗布一包就按撳、揉搓起來,手裏忙着,嘴裏也沒空着,喚道:“雲兒,快把黃米放鍋裏去煮,再遲來不及發了。”

“噯。”章雲應了聲,取了窗臺上的黃米,放鍋裏加水,蓋上鍋蓋煮,接着添了把茅草,丟些木柴,讓火燒得旺一些。

母女倆正在廚房忙着,章友慶、章程父子倆從青屯嶺下來了,章程用襖子外面的罩衣兜着幾大串野果子,進到廚房來。

“好香呀。”章程還沒進來就聞到桂花香味,因此一進來就嚷了起來,章興忙跑到他跟前,去撿他兜着的野果子,撿出兩個就拉起袖子,準備抹一把往嘴裏放去,被抽出手來的周氏又拍了一屁股,笑罵道:“哪有你這麼饞的,這是得供奉竈王爺的,就算想喫,也得等過了今晚才成。”

章興聽了,有些悻悻地把野果子放了回去,章程哈哈笑了起來,章雲從竈門前站起身,拿了剛纔裝黃米的木盆,湊到大哥面前,章程就把兜着的果子都倒進了木盆,將木盆接過來,舀水蹲在竈旁洗起來。

章程邊洗着野果子,邊扭頭看章興,見他一副沒勁的樣子,就悄悄向他招了招手,章興眼一亮,忙湊過去蹲到他身邊,章程回頭偷看了眼周氏,見她在切桂花糕,並沒注意這邊,就摸了個洗過的野果子,快速塞進章興的手裏,並拿眼往廚房外直撇,示意他出去喫。

章興馬上領會,跳起身就竄出廚房去,瞧着院子裏爹和爺爺都在,就往廚房後邊跑,在菜地那邊大口地喫起野果子。

這哥倆的把戲被章雲全看了去,到是啥也沒說,只挨在竈門前,抿嘴偷着笑,周氏卻是懵然不知,等到她將桂花糕都切妥當,章興已經喫完野果子,又回廚房來了。

周氏將桂花糕一塊塊疊進碟子裏,並朝章興瞅了眼,吩咐道:“你可別偷喫,等到祭完竈,就有你喫的了,都別急。”章興這會心裏還樂着,自然連連點頭,全應了下來。

周氏這才笑了起來,等桂花糕都疊好後,鍋裏的黃米飯也煮得差不多了,章雲將鍋蓋掀開,噴香的飯香伴着熱氣撲面而來,她伸手煽了煽悶熱的霧氣,張頭朝鍋裏看了看,黃米飯已經飽滿瑩亮,全一粒粒粘黏着,應該是熟了。

“黃米飯好了,這兒我來吧。”周氏將桂花糕的碟子往竈臺上一放,就將章雲替了下來,取來筲箕,把煮熟的黃米飯全盛進筲箕裏,將三隻筲箕全都給盛滿了還不夠,就把砧板也捧到鍋前,把剩餘的黃米飯倒在了砧板上,用炊帚將飯都撥散,全給攤均後,就擱廚房外的架子上晾着,筲箕裏的也一樣,撥散攤勻,放窗臺上給晾涼些。

“興子,快去喚你爹過來。”周氏攤着黃米飯,就使了章興去喚章友慶,過一會章友慶就走了進來。

“他爹,黃米飯好了,你快把缸裏的黃米穀子磨了吧。”周氏見章友慶進來,就派了他活計,這種力氣活,他做正好。

“噯。”章友慶當即就應了,轉身到廚房門外,高聲喚了章連根過來,父子倆一道將缸子挪到了外邊的石磨旁,擼起了袖子,裝上磨柺子後,就用水瓢將黃米穀子連泡着的水一同舀出,倒進石磨的下料孔裏,擱下水瓢,就推着石磨磨了起來。

洗好野果子,已經出廚房的章程,這會見爹磨磨,就跑過來幫手,幫着舀穀子和水進孔,又取來木盆放在石磨底下,接住磨出的碎谷和汁水。

父子倆齊上陣,動作就很快,沒一會功夫全磨好了,正好黃米飯也攤涼了些,周氏就取走接着的木盆,到架子前,將砧板上的黃米飯都扒進木盆,之後到窗臺前,把筲箕裏的也一同倒進去,和那些碎谷、汁水一道給拌均勻了。

“雲兒,拿塊桐油布過來。”周氏手裏攪拌着,就喚了章雲去取來桐油布,等全攪拌勻了,接過桐油布將木盆蒙起來,就擱在了牆角,讓裏面的黃米飯發酵。

這些都預備妥當後,周氏就舀了白麪、豆麪、玉米麪,摻和起來加上水,揉起麪糰來,這是用來做雜麪湯的,同樣是祭竈用的,周氏給多揉了一些,晚飯就準備喫雜麪對付了,既省時又省力,省下來的時間還有很多事得做。

麪糰很快揉好,周氏將硬麪團蓋上溼布,放木盆裏餳,只餳上一會,就將麪糰取出來,用擀麪杖擀成薄面片,然後將面片疊起來,用刀切成細麪條,抖散了攤開,取一撮出來放着晚上燒來祭竈,其餘的就下進已經燒滾水的鍋裏,熱騰騰的雜麪湯很快就好了,大家全都盛上一大碗,呼嚕呼嚕喫了起來。

大家動作都很快,喫完後周氏碗筷也顧不上洗,就去後院茅草屋,抱了高粱稈出來,到堂屋裏放下,端小板凳坐着,開始扎車、馬,以備竈王爺昇天時坐用。

“他爹,黃米飯該發好了吧,天色也不早了,燒火熬糖吧,熬好糖就能祭竈了。”周氏手裏扎着車馬,心裏還惦記着那些黃米飯,就高聲喚了正在搬供桌的章友慶,章友慶同章程一起,將供桌搬到廚房,在土牆上的竈神像前放妥後,就準備熬糖了。

章程則把已經裝好碟子的桂花糕、野果子、整碗的酒,另外還有料豆、秣草、清水,則是爲竈王爺的坐騎準備的,所有這些都一一擺上供桌,香燭、元寶、火盆也都擺了過來,就等添上竈糖和雜麪湯,祭竈的東西就全齊了。

章友慶去牆角將木盆取來,揭了桐油布,裏面的黃米飯已經糊成了稀稀的黃糖漿,把木盆的黃糖漿全給倒進鍋裏,章友慶拿起乾淨的粗木棍,在鍋裏不斷地攪,慢慢地將糖漿熬成黏稠的糖膏,等糖鍋裏不再起小白氣泡,就用棍子把鍋裏的糖膏挑起,扯出尺把長的糖絲,卻是黏連不斷,一旁的章雲、章興直瞧得眼都亮了起來。

“雲兒,把水缸板上的東西收拾掉,爹要揉糖了。”章友慶見糖已經差不多熬成了,就喚起了章雲,她忙應了聲,把水缸板上放的東西都撤了,並用乾淨的布擦了擦。

章友慶這才起鍋,把一半的糖膏舀到水缸板上,其餘一半仍放鍋裏,待到放涼一些後,就將糖膏反覆揣揉,等到揉透後就喚來章程,一個人抻着一邊,將糖抻長,之後將糖膏頭往上一合,接着再抻拉,反覆多次,將糖膏拔得細長後,就放水缸板上切成小段,放進木盆裏去,剩下的一半也同樣做法。

等到全切好,就拿一些裝上碟子,其餘的都扒進木盆,將木盆放外邊架子上去,竈糖得凍上一晚,纔會變硬實,咬起來嘎巴脆。

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