辣子雞丁是一道非常經典的川菜。
通過幹辣椒、花椒還有雞肉合在一起高溫爆炒，讓辣椒和花椒的香氣充分釋放。
並最終在雞肉表面形成微焦的外殼，內裏卻還保持鮮嫩，口感層次極爲豐富。
這道菜的原料處理不難，工序上也比較簡單，難點就在“糊辣”的處理上。
當然，按現在這個局面來說，這道菜還有一個問題，就是如何快速用豆腐模擬雞的口感。
對此夏鳴倒是頗有心得。
血刀門十六長老，九州大陸人送外號「血面佛」。
白天是一個嚴於律己的僧人，葷腥不沾，夜晚是一個嗜血的魔頭。
夏鳴之前和他打過一段時間的交道，意外的發現他在白天人還不錯。
除了對素齋的口味要求嚴苛了一點，其他方面算是很有禮貌的了。
當然，他是決計不會夜晚去十六長老在的區域的...畢竟沒人喜歡惹一個瘋子...
“之前給十六長老做飯時，接觸了大量“素菜葷做”的方法，所以想要做這道辣子雞丁，先得做出雞肉內部的紋理。”
說罷，他將油燒熱，然後快速片出厚薄均勻的老豆腐片，接着高溫下油鍋炸至十數秒，然後取出。
此刻老豆腐外皮顯出金黃色，因爲片的很薄，所以在改刀成絲後，可以模擬雞肉的纖維。
而後，夏鳴又將這些纖維重新用碎豆腐包裹起來，最終形成一根類似火腿腸形狀的東西。
接着，將其用油再微微定型，然後根據尋常雞肉的大小，切成對應塊狀。
因爲前面老豆腐片炸的很多，所以這根腸有點長，按照正常情況下，評委決計是喫不了這麼多的。
但夏鳴思索了一下，最終決定還是全切出來。
“時間還夠，多做一點，等會放到一邊，如果這個無限輪迴賽真的一直拖下去，那就拿出來熱一下當飯喫。”
既然是“熬鷹”，自然是針對兩位大廚來的，如果節目組心夠狠的話，弄上個十輪八輪的，後面都不用比，就可以判大廚輸了。
畢竟按照規則，做不完就是直接判負...
就在夏鳴處理素雞肉時，其他人也在飛速製作菜品。
首先是王青銳大廚，他非常自信的挑了一塊嫩豆腐，然後就開始在鏡頭前展示他的刀工。
直播間的網友看了一會也確定了他正在做的料理...正是大名鼎鼎的文思豆腐。
這道家喻戶曉的名菜，是華餐刀工極致的象徵，雖然沒什麼太多創意，但絕對是炫技的不二之選。
至於他旁邊的黎大廚，則是拿過一塊嫩豆腐，然後不停的用筷子攪打，並在其中時不時添加一點點燒酒。
相比兩位樸實無華的大廚，洛洛哼哼唧的料理就顯得十分複雜了。
她先是將新鮮的蘑菇切片，然後搭配上胡蘿蔔塊，小番茄，一起使用水煮，然後她拿過豆腐，加入適量芝麻醬，一點點酸奶，和當場製作的香料。
然後將之放在料理機中攪打，形成糊狀的豆腐酸醬。
接着她將桌上的食材用BBQ的烤串形式串起來，並最終在烘烤後塗抹上豆腐酸醬。
利用菜葉擺盤後，她在時間還剩11分鐘時，按下了面前的鈴鐺。
洛洛哼哼唧如此快的出餐速度讓評委都有些驚訝，不過既然已經做好了，自然是要按照規定品嚐。
衆評委來到洛洛哼哼唧的竈臺前，隋戊佰拿起串聞了聞後咬了一口。
豆腐製作的酸醬十分有風味，搭配上底下的蔬菜並不顯得突兀，最關鍵是將豆腐的味道保留的很好，與這一場的考驗十分契合。
隋戊佰看着洛洛哼哼唧點了點頭。
“嗯，不錯，豆腐與酸奶的比例調的恰到好處，芝麻醬並沒有搶奪這個醬的風味。”
“蔬菜更是作爲醬的載體存在，更加凸顯豆腐醬的酸感！”
譚知風喫後看了洛洛哼哼唧一眼。
“你經常拿豆腐與酸奶結合嗎？”
洛洛哼哼唧搖了搖頭。
“並不，這是臨時起意的。”
“那確實做的不錯。”
譚知風點了點頭，接着看向一旁的洛鈺敏。
洛鈺敏這次意外的沒有挑洛洛哼哼唧的刺，只是默默掏出了通過牌放在了桌上，只不過她離開時，意味深長的看了一眼攝像頭，不知心裏想着什麼。
一旁的其他評委見狀也是紛紛打出評價，七位評委在這一輪出奇的一致，都給洛洛哼哼唧打出了通過。
隨着評判結束，大屏幕上也顯示了她這一輪料理的結果。
【四強賽?無限輪迴料理對決第一輪】
【洛洛哼哼唧通過！】
隨着播報在比賽場中響起，直播間也開始議論起來。
【全票通過，是不是有點假了！】
【我感覺也有點，理論上豆腐酸醬應該不至於這麼暢銷纔對。】
【你們就不能想洛寶點好嗎？她招你惹你了！】
【別結晶體了，她昨天那個剩菜盲盒明顯不正常好嘛，黑幕都黑我臉上了！】
...
直播間吵的歡，現場評委倒是沒什麼異議。
因爲這一輪，洛洛哼哼唧的表現確實不錯，第一個做完了料理，還將食材特性發揮的很好，確實配得上一張通過牌。
就在此時，一旁黎大廚的拌豆腐也做好了。
衆評委看着面前攪打成絨的豆腐微微一愣，這次是李商虎先動了勺子。
隨着豆腐入嘴，李商虎眼睛微微一亮。
看起來極爲普通的拌豆腐，卻在他嘴裏做到了無比絲滑的口感，如果不說，定然讓人覺得是在品嚐某款略帶酒味的冰淇淋。
“很難想象這是用如此簡單方法做出來的料理，看來黎大廚你這幾年對於技法，又有新的體會啊！”
李商虎都如此評價了，毫無疑問這道料理在口感上沒有問題，雖然創意有點欠佳，但技法足以彌補。
最終除了張雍打下拒絕，其他人都打了通過，這樣一來黎大廚也順利過關了。
至於一旁的王青銳大廚就更不必說了，文思豆腐只要沒有失誤，那通過就是板上釘釘的事情。
最終一個按鈴的就是夏鳴，他的豆腐辣子雞讓衆評委感覺到了新奇，特別是強化過的仿雞肉口感，博得了衆評委的青睞。
毫無疑問，這輪夏鳴也獲得了通過...
...
「導播室」
洛方錦看着鏡頭冷冷一笑。
“豆腐，只是這輪料理的開胃菜，走個過場的東西罷了。”
“下一輪的材料是見手青，在這方面，生於洛家的瑾然就是無敵的！”
洛方錦知道，洛家有獨特的處理手法，可以完全避免見手青的毒素，而其他人在一般情況下，都無法將之完全去除。
只要這一輪有一個評委喫出小人了，基本上，這名選手就默認淘汰了。
可就在她想要叫助理去安排下一輪菜品時，卻發現原本站在身後的助理竟然不見了。
驚異之下，她回頭想要查看狀況，卻發現身後陰影之中，有幾個人影向她走來。
隨着輪椅聲越來越近，她的眼睛瞬間瞪大了。
“爸，你怎麼來了！”
輪椅上，老人手拿一根藤蔓柺杖，臉色陰鬱。
“你還知道我是你爸，我要是不來，瑾然不得毀在你手上！”
“不是的，爸，我沒有...”
“還沒有？鈺敏都和我打電話說了，董大廚是你動的手腳吧！”
聽着洛方錦的話，洛樹榮冷哼了一聲。
“當初讓瑾然參賽的時候，你是怎麼跟我說的，你說反正是自家投資的比賽，要帶她出來見見世面，好預備一下後面的【新廚爭霸賽】。”
“我確實同意了...但我什麼時候說過，要你保着瑾然拿下這個冠軍的！”
洛方錦還想解釋卻被洛樹榮一柺杖打翻在地。
“我知道你素來疼愛瑾然，但你知道你自己在做什麼嗎？”
洛方錦被打翻在地，恍惚間也抬起頭，看着面前的老人，她捂着胳膊狠狠的咬了咬牙。
“爸，我當然知道我在做什麼。”
“瑾然在家裏接受多久的訓練了，她現在完全是一個能獨當一面的廚師了，她就想贏一場真的過分嗎？”
“哪個年輕人沒點傲氣，你這樣壓着她，她心理會出問題的啊！”
聽着洛方錦的話，洛樹榮合上雙眼，然後“哼”了一聲。
“膚淺！”
“當年你半路棄廚從商時，我就和你說過了，廚師這個行業沒有盡頭。”
“所謂獨當一面不過是你一廂情願，你以爲我不知道瑾然的真實水平嗎？就不說和她堂姐鈺敏比，就只談我老朋友的幾個後輩，她都不能算拔尖的。”
“人，最重要的是要認清楚自己的斤兩，才能朝着合適的方向去努力。”
“王青銳當年還是個娃娃的時候，他老子就跟我說，說這孩子接不了他的班！”
“然後呢，現在人家不依然接的好好的嗎？”
“不夠努力，陷入自我懷疑，是瑾然自己要突破的魔障，你以爲你幫她拿到冠軍就是愛她！”
說到這，洛樹榮氣不打一處來，揮起手中的柺杖又給了洛方錦兩下。
“你是在害她！”
“天下何等廣闊，她能憑藉你贏得了一時，但你能保她一輩子嗎？”
“遠的不說，【新廚爭霸賽】就她現在這樣子能贏嗎？到時候你還能走後門？”
“幼稚，天真，我洛家世代爲廚，各代能力出衆者，無一不是心性堅毅之輩，且從未重男輕女！”
“你不懂感恩也就罷了，還要一手摧毀我洛家幼苗，你真是...該死！”
說到這洛樹榮胸口一陣起伏，手中柺杖又要打下，一旁一個男生卻是拉住了他。
“爺爺，別打了，小姑也知道錯了！”
洛樹榮側眼看了男生一眼。
“你要給你小姑求情？”
男生見狀連連擺手。
“不是的爺爺，小姑的事情先暫且放在一邊，現在比賽還在直播，評委已經給最後一名選手打出了評價，此刻所有人都在等着下一輪的考題。”
“如果耽誤太久，大家會覺得比賽或許有貓膩，以後說出去也不好聽。”
洛樹榮冷冷一笑。
“好一個說出去不好聽，現在這狀況傳出去就好聽了？”
“罷了，我也知道你心思，行，你小姑的事秋後再算，先將比賽繼續進行下去吧！”
聽到他的話，身後主導演也是站了出來。
“那我現在就安排人繼續？”
洛樹榮看着屏幕中洛瑾然的臉思考了片刻。
“將之前準備的食材全部換掉，所有的主題與時間都由我來重新定奪。”
主導演似乎並不意外這種情況。
“那您看，我們第二輪的考題設立什麼比較合適”
洛樹榮將柺杖橫放回身前。
“將臺子重新升上去，第二輪比賽的主題與時間都不變，依然是半小時，依然是...豆腐！”